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舒蘭大米通過特征辨別質量
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舒蘭大米可以通過外觀來辨別質量,一般該米常常比較勁道,腹白小,米粒身上會有凸出來的線條,韌性強,油性大,香米有香味,大米有稻香味,但不會有刺激性異味,新鮮大米晶瑩剔透、白肚較少。而其他大米常常沒有舒蘭大米這些特點,白肚一般較為明顯。
對于舒蘭大米的挑選,應該選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,顏色發暗,混有雜質,沒有稻米特有的清香味,則表明稻米存放的時間過久,不宜選購。
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