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水稻曬種是重要環節
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說到舒蘭水稻曬種，是浸種前的重要環節，曬種可以利用太陽的紫外線射殺死附在稻種皮層表面的病菌，甚至能促進稻種酶的活性，速率的加深胚芽的活力，提高稻種的發芽率。
舒蘭大米的曬種的時間不宜過長，晴天3-5天便可，薄薄的曬在泥地上，如若溫度太高，不宜直接與地面接觸。曬時要頻繁翻動，使種子的干燥度達到一致，更能防止谷殼裂開。
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