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吉林東北大米理想儲藏條件
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對吉林東北大米的貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素,另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也和大米陳化有密切關系。
吉林東北大米陳化速度和貯存時間成正比,貯存時間愈長,陳化愈重。水分大,溫度高,加工精度差,糠粉多,大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快,粳米次之,秈米較慢,所以為了保持大米的新鮮品質和食用可口性,應注意減少貯存時間,保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫,相對濕度在75%,大米平衡水分14.5%為儲藏的理想條件。
吉林東北大米廠以糧食精深加工為發展目標外樹形象、內抓管理,現已成為吉林省大米、玉米、大豆行業的企業。
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