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1、東北大米一年只有一熟，南方米一般一年2熟甚至3熟，尤其是東北大米的無霜期差不多140天左右，因此大米的生長周期越長，營養就會更好一些。
　　
2、土壤水源不同，像東北大米的種植地都是黑土地，黑地是很多年天然肥料積累的結果，營養大，當然也歸功于東北河流里的營養生物也比較豐富。
　　
3、大米的品種不一樣，東北大米肯品種主要是抗寒冷的種子，種子為了自身的成長，吸收養分的頻率也會增加，這樣大米就更有營養價值。

  舒蘭稻花香大米具備以下幾個特點：米色偏白，透明，有玉質的感覺，有米香。米粒呈長條形，像泰國香米的形狀，煮出來香甜軟糯，顏色雪白，很香。盛在碗里，米飯松軟晶瑩，吃起來微甜，有嚼勁。