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米飯的制作技巧您懂嗎?
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1. 煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;
2. 加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;
3. 米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;
4. 蒸剩飯時,可往水里放點食鹽,吃時口感像新飯;
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