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舒蘭大米米糕的做法
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舒蘭大米米糕的制作方法,主料:大米粉400克、桃脯4片、白糖40克、鮮酵母5克、泡打粉1茶勺、開水250克、溫水50克。
做法:1、大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,并且不斷用筷子攪拌。2、鮮酵母用溫水化開,放入已經晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻。3、揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經抹油的杯子中。4、在表面點綴切成條的桃脯,蓋濕布餳發1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
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