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吉林東北大米之排骨雜糧飯
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食材明細:大米適量、排骨650g、胡蘿卜1根、色拉油適量、香菇6朵、土豆1個、木耳適量、花生米半碗、玉米碎半碗、蒜5瓣、姜少許、花椒15顆、八角1顆、生抽,老抽,料酒適量、冰糖少許。

1.提前半天泡,晚上吃就中午泡上,食材洗凈備用。
2.排骨冷水下鍋,煮出浮沫后,撈出洗凈。香菇,胡蘿卜,土豆切丁,姜蒜切片。
3.鍋內放油,花椒,八角,待花椒八角出香味后,撈出,放姜蒜炒香,后加排骨翻炒,后加料酒少量。
然后加冰糖,老抽,醬油,耗油調味,翻炒后把準備好的菜丁放進鍋內翻炒,放鹽,少許開水。
4.把泡好的玉米碎,花生米,大米撈出放進電壓力鍋內,然后把炒好的排骨倒進去,加水比平時電壓力鍋悶飯稍微少一點即可出鍋。



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