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  舒蘭大米可以制作的食物非常多，這里教您制作南瓜米糕的制作方法：主料南瓜100g、大米粉100g、清水60g、溫水20g、酵母2g。

南瓜大米糕的做法： 
1.南瓜洗凈去皮去瓤切小塊。
2.倒入料理機(jī)中，加入60g清水，打成細(xì)膩的南瓜泥。
3.準(zhǔn)備20g溫水，倒入2g酵母，輕輕拌勻。
4.水的溫度不能超過40度，不然會把酵母“燙死”。用手試一下，如果不怎么燙手，就差不多是這個溫度了，寧可溫度低一點也不要太高。
5.把拌勻的酵母液和南瓜泥混合。記得不要圖方便直接把水和酵母加到南瓜泥里，以免混合不均勻。要將酵母溶解到水里，再加到南瓜泥，才能充分拌勻。
6.加入100g大米粉，拌勻成粘稠的狀態(tài)。建議料理機(jī)有打粉功能的朋友，直接用大米打成粉來做效果好。如果沒有的話就買水磨粘米粉代替。蓋上保鮮膜，發(fā)酵至1.5~2倍大。
7.發(fā)酵時間和室內(nèi)溫度濕度有很大關(guān)系，像熱天的話，一般半小時左右就可以了。裝填入模具中，8分滿。
8.如果沒有模具，也可以用淺底的碗裝填，做成圓形。注意如果不是用不沾模具，就需要在底部和四周輕抹上一層植物油，方便脫模。
9.冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)蒸20分鐘。
10.關(guān)火再悶3分鐘，待水蒸汽完全回落后再揭蓋就做好了。