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  消費者需要正確學會煮白米飯，煮白米飯的做法：1、洗米：謹記洗米的次數一定不要超過3次，假如超過3次后，米里的營養就會流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個比較簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

  夏季大米如何防變質：大部分冷凍的時候，一般是在零下10℃左右，這種情況下大概能保存幾個星期，保存的時候如果封閉得比較好，可以保存更長的時間，有的食物在保存之前可以用鹽腌制了之后再保存，這樣可以有效的避免變質的現象，但是這樣保存的米飯，多半口感不佳，盡量每餐做到少煮夠吃就好。