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舒蘭大米儲存注意事項
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舒蘭大米專業供貨商-,目前倉庫通常采用的熏蒸的方法,家庭采取日曬或放置花椒等方法對稻米進行防蟲、驅蟲。未熟粒、蟲害粒等受傷害或發育不健全的米粒,不僅易發生劣變,還會導致正常大米的劣變。儲藏中游離脂肪酸、蛋白質與淀粉相互作用可形成環狀結構,將強了淀粉分子間的氫鍵結合,影響大米蒸煮時的膨潤和軟化。
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